СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ ТА ПОЛЬЩІ

  • A. Prokopiuk Вища школа економіки, м. Бялосток, Польща
  • Yu.B. Felenchak Львівський державний університет фізичної культури, м. Львів
Ключові слова: ресторанне господарство, заклад ресторанного господарства, заклад харчування, ресторан, демократичний ресторан, кейтеринг

Анотація

Досліджено сучасний стан ресторанного господарства України та Республіки Польща. Проаналізовано особливості розвитку ресторанного господарства обох держав протягом 1990-2013 рр. з урахуванням регіональної специфіки його становлення та розвитку. Розглянуто структурні зміни у функціонуванні закладів ресторанного господарства та визначено темпи їх розвитку. Розроблено картосхему забезпеченості закладами ресторанного господарства України і Польщі. Окреслено основні тенденції розвитку ресторанного господарства у найближчій перспективі.

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.
Опубліковано
2015-05-21
Як цитувати
Prokopiuk, A., & Felenchak, Y. (2015). СУЧАСНІ ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА УКРАЇНИ ТА ПОЛЬЩІ. Scientific Bulletin of UNFU, 25(4), 259-265. вилучено із https://nv.nltu.edu.ua/index.php/journal/article/view/1277
Номер
Том 25 № 4 (2015): Науковий вісник НЛТУ України
Розділ
Екологічна економіка і сталий розвиток